Resep Rahasia Sambal Ijo Khas Padang

Resep Sambal Ijo Khas Padang - Berbicara tentang sambal, biasanya bahan yang digunakan ialah menggunakan jenis cabai rawit merah atau cabe merah. Ternyata sambal juga ada yang menggunakan jenis cabe ijo dan tomat ijo lho.

Seperti sambal ijo khas padang contohnya, setiap Rumah makan Padang pasti menyediakan jenis sambal ijo yang diberikan secara gratis bagi para customer-nya. Bila kamu makan disebuah Restoran atau rumah makan Padang, sambal ijo ini menjadi salah satu identititas dari masakan padang tersebut.

Cara membuat resep sambal ijo khas Padang juga bisa kamu buat sendiri di Rumah, gampang kok cara membuatnya, berikut resepnya.

Resep Sambal Ijo Khas Padang

Resep Sambal Ijo khas Padang by: ig@mommy_kile

Bahan-bahan untuk membuat sambal ijo:

• 100 gram cabe (lado) ijo keriting
• 100 gram cabe rawit ijo
• 3 buah tomat ijo
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit kaldu bubuk (optional)
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat sambal ijo:

1. Rebus cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga matang. Bisa tambahkan daun jeruk jika suka, setelah itu angkat dan tiriskan.
2. Ulek kasar semua bahan yang sudah direbus tadi.
3. Siapkan minyak goreng dan tumis hingga bahan layu dan tercium aroma harum.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk pada tumisan aduk-aduk sampai rata.
5. Setelah matang angkat dan sambal siap disajikan.

Demikian resep sambal ijo khas Padang yang bisa kamu coba sendiri di rumah, kamu bisa menambahkan air jeruk nipis jika suka. Selamat mencoba dan happy cooking:).

Bagikan Artikel ini